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冬瓜肉丸湯

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發表于 2015-7-31 09:16:43 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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今天做的這款冬瓜肉丸湯,冬瓜是用挖球器挖成圓形的,然后加了花朵狀的胡蘿卜,為了女兒每頓都吃得開開心心,而且營養豐富,我總是注意一些小細節,讓美食更加生動,讓營養更加全面。做好后告訴寶寶要吃兩個冬瓜球和一片胡蘿卜花才可以搭配一個肉丸吃,不然會長胖喲,于是寶寶將冬瓜和胡蘿卜吃得那叫一個歡,哈哈。刻胡蘿卜花剩下的那些胡蘿卜圈圈,當做造型擺盤端上桌,和寶寶做游戲誰贏了誰才能吃,這樣快樂滴把覺得不好吃的東西非常愉快滴吃了,其實,吃慣了生胡蘿卜我感覺味道挺好滴呢,生吃胡蘿卜好處多喲,而且并不是像網上有些地方說的一定要和油炒才能吸收維生素A前體β-胡蘿卜素喲,生吃,只要這頓飯里攝入了脂肪,一樣會吸收β-胡蘿卜素的,減少油脂攝入,而且保留了更多維生素C,同時照樣能吸收β-胡蘿卜素,生吃胡蘿卜很提倡喲......
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主料



輔料



廚具

炒鍋


分類

常見菜式 湯羹 咸鮮 半小時 普通難度





  • 準備好原材料。



  • 豬肉剁成蓉,選用三分肥七分瘦的比較好吃,不過不建議多吃肥肉哈,脂肪攝入多了對人害處多。



  • 生姜、香蔥切成末。



  • 雞蛋打入肉末里,加入適量鹽、生抽、黑胡椒粉、蔥姜末。



  • 朝一個方向充分攪拌上勁,然后加入適量淀粉和香油再次攪拌均勻,香油最后加,如果先加入了香油,肉不容易吸收水分。



  • 胡蘿卜切片,然后用模具刻成花朵。



  • 冬瓜用挖球器挖成圓球。



  • 鍋里加入適量水燒開。



  • 加入冬瓜球和胡蘿卜花朵煮兩三分鐘。



  • 改中小火,一個一個擠入肉丸。



  • 晃動鍋使其受熱均勻,煮熟后加入少許鹽,適量生抽、白醋、香油,撒上蔥花。




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