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【冬瓜蝦仁湯】

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發表于 2015-7-31 09:20:36 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
去超市看到有鮮蝦賣,看著還不錯,買了一斤多回來。小家伙對蝦還可以,挺喜歡吃的,正好現在需要吃清淡的,用蝦仁做幾道菜應該都會很不錯。     做了一砂鍋的湯,看上去很多,可小家伙和我,稀里呼嚕地就全都給喝光了。。。恩,蝦仁大部分都被小家伙吃掉了呢。。。 材料: 主料:冬瓜一塊,鮮蝦適量 調味:史云生濃醇高湯1袋,料酒、鹽、淀粉、香油、姜絲、蔥花適量
主料



輔料



廚具

砂鍋


分類

常見菜式 湯羹 咸鮮 半小時 普通難度





  • 鮮蝦去頭去尾,剝去蝦殼后挑出背部和腹部的蝦線,放到小碗中,



  • 加入少許料酒、鹽和干淀粉



  • 抓勻后腌制10分鐘



  • 冬瓜洗凈,去皮去瓤后切片



  • 姜切絲



  • 蔥切小段,備用



  • 砂鍋內倒入適量水,加入1袋史云生濃醇高湯,開大火煮沸



  • 倒入冬瓜片



  • 倒入蝦仁



  • 將蝦仁滑散,待變色后轉小火熬煮



  • 待冬瓜煮熟,放入姜絲



  • 和蔥花



  • 加少許鹽



  • 滴入少許香油調味即可




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